สารคดี คือ

สารคดี คือ

สารคดี คือ สารคดี คือ เป็นงานด้านการเขียนหรือวรรณกรรมความเรียงในลักษณะตรงกันข้ามกับบันเทิงคดี (Fiction) ที่มุ่งให้สาระวิชาความรู้แก่ผู้อ่านเงียบงต้น มีความบันเทิงเงียบงข้างหลัง ที่มุ่งแสดงวิชาความรู้ ความนึกคิด เรื่องจริง ความแน่ชัด รวมทั้งเหตุผลเป็นสำคัญ บางครั้งก็อาจจะเขียนเชิงอธิบาย เชิงวิภาควิจารณ์เชิงแนะนำอบรมสั่งสอน เป็นต้น Jiro Dreams of Sushi (2011) สารคดี คือ เบื้องหน้าเบื้องหลังของร้านค้าซูชิ 3 ดาวที่แรกในญี่ปุ่น เริ่มกันด้วยสารคดีในตำนานที่เข้า Netflix Thailand เสียเชิงอย่าง Jiro Dreams of Sushi ที่เล่าราวเบื้องหน้าเบื้องหลังร้านค้า Sukiyabashi Jiro ร้านค้าซูชิที่แรกที่ได้รับ 3 ดาวจากไม่ชลินเมื่อปี 2008 และก็ 2009 ท่ามกลางร้านซูชินับไม่ถ้วนของประเทศญี่ปุ่นรวมทั้งทำให้เถ้าแก่และก็หัวหน้าพ่อครัวอย่าง Jiro Ono เป็นเชฟมิชลินที่อายุสูงที่สุดอีกด้วย แน่นอนว่าสารคดีหัวข้อนี้เต็มไปด้วยความละเมียดละไม ความใส่ใจ รวมทั้งความเป็นจริงเป็นจังในการทำกับข้าวของ Jiro Ono ที่ยังคงอยู่ในตำแหน่งหัวหน้าแม้จะอายุเกือบ 90 ปี […]