โรงงานผลิตอาหาร

โรงงานผลิตอาหาร

โรงงานผลิตอาหาร เมื่อกล่าวถึง GMPย่อมาจาก Good Manufacturing Practice ข้อปฏิบัติ ข้อแนะนำของหน่วยงานควบคุมเกี่ยวกับการสร้างของกิน เครื่องดื่ม ยา เครื่องแต่งตัว เครื่องมือทางการแพทย์ ข้อเสนอแนะนี้บอกถึงสิ่งที่ต้องการอย่างต่ำที่ผู้ผลิตจำเป็นจะต้องปฏิบัติตามเพื่อให้มั่นใจได้ว่าสินค้าที่ได้จะอาจจะคุณภาพตามความตั้งใจ กฎที่ใช้ในแต่ละอุตสาหกรรมอาจมีความแตกต่างกันไป แต่อย่างไรก็ดีจุดมุ่งหมายหลักของ มาตรฐานGMP คือการป้องกันอันตรายสู่ลูกค้านั้นเอง วันนี้ SGE CHEM จะพาไปทำความรู้จักGMP กัน โรงงานผลิตอาหาร 1. ถูกหลักอนามัยของสถานที่ตั้งและก็ตึกผลิต อยู่ในที่ไม่ปนเปื้อนง่าย สะอาด ตึกมีขนาดสมควร ออกแบบไม่ยุ่งยากต่อการทำนุบำรุงและก็ทำความสะอาด จัดพื้นที่ให้เป็นสัดส่วน แสงว่างเพียงพอ ระบายอากาศได้ดิบได้ดี มีการคุ้มครองป้องกันสัตว์แล้วก็แมลงตามประตูหน้าต่าง 2. เครื่องมือเครื่องจักรและก็เครื่องใช้ไม้สอยการสร้าง ผลิตจากวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยากับของกิน ไม่เป็นพิษ ง่ายต่อการชำระล้าง จัดแจงเครื่องใช้ไม้สอยให้พอเพียง ไม่กำเนิดความล่าช้าในการผลิต เนื่องจากว่าอาจจะส่งผลให้อาหารเน่าเสียได้ หลังจากที่ได้มีการใช้งานล้างทำความสะอาดฆ่าเชื้อและเก็บให้เป็นสัดส่วน หมั่นวิเคราะห์ภาวะเครื่องไม้เครื่องมือให้มีประสิทธิภาพเป็นประจำ 3. การควบคุมแนวทางการผลิต เลือกวัตถุดิบคุณภาพดี รักษาอย่างดีไม่ปนเปื้อน คุ้มครองการเจริญเติบโตของจุลชีวัน การผลิต การรักษา การขนย้าย และขนส่งสินค้าจำต้องดำเนินงานภายใต้สภาพการณ์ควบคุมการเสื่อมสลายของของกิน ถ้าหากใช้สารเคมีจึงควรควบคุมปริมาณไม่ให้เกินกำหนด 4. การสุขาภิบาล […]